Txomin Etxaniz upategiak 35 hektarea mahasti ditu Getarian, mahats-parratan eta maldan antolatuta. Bertako bi mahats barietate lantzen dituzte mahasti horietan: Hondarrabi Zuria (% 90) eta Hondarrabi Beltza (% 10). Horien uzta urria aldean biltzen da, bertako upategietan txakolina egin ahal izateko.